買い物係の次は、
②下ごしらえ（の一部）
をやりました。
わかりやすく言うと、野菜を洗う（できれば切る）係です。
大半の料理は、材料を洗う→切る→火にかける の順番だと思うのですが、
料理初心者の僕は、どの形に切ればいいのか、どの材料の順番に火にかけるのか、なども全然わからず、
最初はとにかく妻の指示通りに食材を洗っていました。
そう、それはまるでアライグマ。いや、アライゴリラという新種の生き物のごとく。
（僕は結構ムキムキ体質です）
とはいえ肉や魚を洗うことは少ないので、もっぱら野菜を洗っていました。
（アライゴリラはおもに野菜を洗うのだ）
で、簡単なものであれば切るところまでやっていました。
（アライゴリラは包丁も使えるのだ）
食材を洗うだけだと正直面白くないんですが、
これも毎日やっていると、妻の動きをみるようになってきて、
ニンジンはこう切ればこの形になるんだとか、火にかけるときの火加減とか、
調味料を入れるときのタイミングとかが徐々にわかるようになってきます。
食材を洗い終わったら、お茶とか配膳の準備したり、洗える調理器具は洗ってたりとか、
妻の動きを見ながらやれることはたくさんあります。
簡単なことでいいのでやりながら妻と一緒にキッチンに立つと、
少しずつ料理の手順を覚えていくのでおすすめです。
（続きます）
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